キッチンツールのお店”Williams-Sonoma ”で開催された料理デモストレーションに感動。さっそく再現したくなり、同じ器具と調味料を揃えてしまった。
鋳鉄のグリルパン。
ステンレスのグリルプレス（重し）。
調味料。左はスモークソルト。塩にヒッコリーを燻した香りがついていて、サラダや炒め物に使うと味に深みがでます。（下記に補足☆）
鶏を丸ごと１羽買ってきて焼いてます。鶏の上にグリルプレス（重し）を置くことで均一に早く火が通ります。
できた。☆補足 スモーキーな香りづけがブームらしい…。
キッチンツールのお店”Williams-Sonoma ”おすすめの１品。その名もスモークガン。燻した香りをつけたい食品に使うらしい。香りをつけたい食べ物をジップロックや鍋に密封し、ノズルの先からでる香りのついたエアをその中に注入。なんとこれを使うと、変哲もないチーズやパンなどが、スモーキーな逸品に早変わりだそう…。
バーベキュー大国アメリカらしい、夢の調理器具ではないでしょうか。
＄100もするから、これは買ってません。（写真はＨＰより）
